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José Maria dos Santos Filho |
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Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Ceará (1984), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (1997) e doutorado em Ciências Veterinárias pela Universidade Estadual do Ceará (2003). Atualmente é Presidente do Conselho Regional de Medicina Veterinária e professor adjunto XII e Diretor da Faculdade de Veterinária da da Universidade Estadual do Ceará. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade, alimentação, controle de qualidade, produtividade da carne e seus derivados, notadamente lipídios. |
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