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Edleide Maria Freitas Pires |
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Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1977), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1987) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2002). No ensino universitário atuou como professora do Curso de graduação em Nutrição da Universidade Federal de Pernambuco durante 30 anos até a categoria de professora associada 2 tendo ocupado as funções de professora e coordenadora das disciplinas:Higiene dos Alimentos, Controle de Qualidade de Alimentos, Técnica Dietética, Administração em Serviços de Alimentação e Nutrição 1 e Estágio Supervisionado em Coletividade Sadia. Coordenou e lecionou no Curso de Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos. Assumiu o cargo de chefia do departamento de nutrição da UFPE no biênio 2003-2004 e de sub-chefe no biêno 2004-2005. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Microbiologia de Alimentos, atuando nas áreas de controle de qualidade, microbiologia de alimento, boas práticas na produação de alimentos e agua, APPCC na produção de alimentos e águas envasadas. Em 2007 foi indicada e preside a Comissão de Licitação de Equipamentos para o Restaurante Universitário da UFPEE. Em 2008 foi indicada e representa a UFPE na Câmara Setorial de Leite de Pernambuco. |
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