►Lingua Portuguesa:
- Compreensão e estruturação de texto,
- Sistema ortográfico em vigor: emprego das letras e acentuação gráfica,
- Semântica: sinônimos, antônimos, polissemia. Ortografia oficial,
- Vocábulos homônimos e parônimos. Denotação e conotação,
- Formação de palavras: prefixos e sufixos,
- Flexão verbal de gênero e número,
- Flexão verbal: verbos regulares e irregulares. Vozes verbais,
- Emprego dos pronomes pessoais e das formas de tratamento. Emprego do pronome relativo. Colocação pronominal,
- Emprego das conjunções e das preposições. A ordem de colocação dos termos na frase, Concordância nominal e verbal,
- Regência verbal e nominal,
- Emprego do acento da crase. Emprego dos sinais de pontuação,
- Redação e correspondências oficiais,
►Conhecimentos de Informática:
- Conceito de Internet e Intranet, navegação,
- Principais aplicativos comerciais para: edição de textos e planilhas, geração de material escrito, visual e sonoro e outros,
- Utilização de mecanismos de busca (Google, Yahoo, etc.),
- Hardware: Conceitos, componentes e periféricos. Segurança: vírus eletrônico; cuidados e prevenção; antivírus,
- Windows 97/98/ME/2000/XP, Word 2000, Excel 2000, MS Power Point 2000 e MS Access 2000,
- Principais navegadores para internet,
- Correio eletrônico,
- Procedimento para a realização de cópia de segurança(backup),
- Conceitos de organização de arquivos e métodos de acesso.
►Conhecimentos Gerais:
- Código de Proteção e Defesa do Consumidor.
►Raciocínio Lógico:
- Os conetivos “e”, “ou”, “não”, “se..então”, “se e somente se “;
- Os quantificadores “para todo”, “existe”e suas variações: as negociações; As relações de “igual”, “maior”, “menor”, “maior ou igual”, “menor ou igual”e sua variações. Conjuntos: as relações de pertinência, inclusão e igualdade; operação entre conjuntos, união, interseção e diferença,
- Os principais conjuntos numéricos: intervalos e semi-retas; faixas e margens numéricas ( de renda, etária, de erro e outras); prazos ( de validade, tolerância e outros) ; limites ( de carga, velocidade e outros); comparações ( de custos, duração, outras); contagem, medição, avaliação e quantificação; índices e taxas ( percentuais, por mil, outras),
- Raciocínio lógico-dedutivo e recursos matemáticos em nível elementar, médio e superior suficientes para resolver questões matemáticas e do cotidiano sobre os tópicos deste programa.
►Inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal:
Aves:
- Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
Suínos:
- Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
Bovinos:
- Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
Caprinos e Ovinos:
- Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
Pescados:
Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
Mel e derivados:
- Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
Leite e derivados:
- Programas de Autocontrole,
- Boas Práticas de Fabricação - BPF,
- Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPOH,
- Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
►Padrão de Identidade e Qualidade de Produtos de Origem Animal,
►Análises microbiológicas e físico-químicas de produtos de origem animal,
►Resíduos e contaminantes em produtos de origem animal,
►Tecnologia de produtos de origem animal,
►Doenças transmitidas por alimentos,
►Defesa Sanitária Animal:
- Prevenção,
- Controle e diagnóstico clínico e laboratorial, das principais doenças que afetam o comércio e a saúde humana e animal,
►Doenças de notificação obrigatória,
►Conhecimentos básicos de epidemiologia, análise de risco e bioestatística,
►Desenvolvimento de programas sanitários,
►Inspeção industrial e higiênico-sanitária de produtos destinados à alimentação animal:
- Métodos de análise e amostragem de produtos destinados à alimentação animal, Análises de resíduos e contaminantes, microbiológicas e físico-químicas de produtos destinados à alimentação animal,
- Risco de disseminação de doenças aos animais por produtos destinados para alimentação animal,
►Nutrição animal de ruminantes e monogástricos,
►Processamento de alimentos e formulação de rações:
- Concentrados, núcleos, premixes e suplementos,
- Principais alimentos, suas características nutricionais e utilização na indústria da nutrição de animais,
- Tipos e funções dos aditivos utilizados na alimentação animal,
- Fabricação e o emprego de rações, suplementos, premixes, núcleos ou concentrados com medicamentos para os animais de produção,
►Noções de Boas Práticas de Fabricação - BPF e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC,
►Inspeção de produtos de uso veterinário:
- Farmacologia veterinária,
- Controle da produção de soros, vacinas e antígenos para salmonelose, microplosmose, newcastle, brucelose, raiva, peste suína e febre aftosa,
- Ensaios de eficácia e segurança para produtos veterinários,
►Noções básicas de biossegurança,
►Serviço de Rastreabilidade da Cadeia Produtiva de Bovinos e Bubalinos:
- Conceito e Aplicações,
►Melhoramento Genético Animal e Registro Genealógico,
Pecuária Orgânica:
- Conceitos,
- Princípios,
- Alimentação,
- Manejo,
- Terapêuticas na produção animal orgânica,
Legislação federal:
- Defesa Sanitária Animal,
- Inspeção de produtos de origem animal,
- Produtos veterinários,
Programas sanitários:
- Programa Nacional de Controle da Raiva dos Herbívoros e outras Encéfalopatias – PNCRH,
- Programa Nacional de Sanidade Avícola – PNSA
- Programa Nacional de Sanidade Suína – PNSS
- Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e Tuberculose Animal – PNCEBT
- Programa Nacional de Sanidade Eqüídea – PNSE
- Programa Nacional de Sanidade dos Caprinos e Ovinos – PNSCO
- Programa Nacional de Erradicação da Febre Aftosa - PNEFA
►Vigilância sanitária internacional,
Fóruns internacionais de referência:
- Organização Mundial de Saúde Animal (OIE),
- Organização Pan-americana de Saúde (OPS/OMS),
- Organização da Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO),
- Comissão do Codex Alimentarius (FAO/OMS),
- Acordos Sanitários e Fitossanitários (Acordos SPS) na Organização Mundial do Comércio (OMC). |
